Fabio Perrone Moscato D'Asti er gylden gul i farven, og har en bred vifte af tiltrækkende, spændende og enestående dufte, der minder om frisk frugt. Smagen er koncereret og hænger længe ved i munden med en let syrlighed, der balancerer med den bemærkelsesværdige sødme, som er vinens vigtigste karakteristika. Vinen modner i 12 måneder på fade.
Vinen er lavet på 100 % Moscato Bianco Canelli på vinmarker, der ligger i Santo Belbo, Castiglione, Tinella og Coazzolo. Jordbunden er leret og det giver struktur i vinen. Dyrkningsmetoden er simpel Guyot beskæring med Piemintesisk spore, som giver en ny druehøsr hvert år. Druerne bliver høstet i den første uge i september med nøje udvælgelse af druerne.
Fremstillingen sker ved presning af druerne, dekantering og opbevaring af mosten i afkælede vinfade ved en kontrolleret temperatur. Gæringen foregår i tryktanke, hvor udvalgte gærtyper bliver tilsat for at forstærke vinens smag og duft.
Serveringsforslag til Fabio Perrone Moscato D'Asti
Den er enestående af sin art, rigtig god som aperitif, den passer fint til alle desserter - i særdelshed frugtsalat og kager.
Her kan du læse mere om Fabio Perrone
Fabrio Perrone
Vinmarkerne ejes af Perrone familien. De ligger i kommunen Santo Belbo, Castiglione Tinella og Coazzolo. Den dyrkningsmetode de bruger, er Simpel Guyot beskæring med Piemontesisk spore. Det giver en ny druehøst hvert år.
Du kan læse mere om Fabio Perrone på deres egen hjemmeside her.
