Bemærk, at vi holder åbent med vores normale åbningstider den 23., 27. og 30. december. Den 24., 25., 26., 31. december og 1. januar holder vi lukket – den 2. januar har vi lukket pga. status.
Absint fremstilles ved, at man lader havemalurt, fennikel og anis trække i stærk alkohol. Resultatet destilleres til en klar væske (hvid absint eller absinthe blanche), der kan indfuseres med urter såsom romersk malurt (Artemisia pontica) og isop. Klorofylet fra bladene giver den færdige absint en grøn farve; deraf drikkens kælenavn, "den grønne fe".
