Vermouth er en hedvin, hvilket vil sige en vin, der er tilsat alkohol og krydderier. ”Vermouth” stammer fra det tyske ord ”Wermut”, hvilket betyder malurt, der måske er bedre kendt som absint og er én af drikkens oprindelige krydderier, og tilbage i tiden blev krydderiet tilsat for at skjule den lidt stramme smag af al