Vermouth er en hedvin, hvilket vil sige en vin, der er tilsat alkohol. ”Vermouth” stammer fra det tyske ord ”Wermut”, hvilket betyder malurt, der måske er bedre kendt som absint. g er én af drikkens oprindelige krydderier, og tilbage i tiden blev krydderiet tilsat for at skjule den lidt stramme smag af alkohol i billig vin. I dag er processen dog noget mere avanceret og de vermouths på markederne i dag er ofte en smagsoplevelse af forskellige nuancer.
