Albert Seltz Sylvaner Grand Cru er en drue som Albert Seltz er meget optaget af. Albert var en stor del af kampagnen for at få status af Grand Cru vin. Denne vin er en seriøs hvidvin, der er lavet på meget solskin. Den har en klar gul farve med aromaer af melon og eksotiske frugter og et strejf af røg og saltet smør. I munden er den meget livlig og rig med noter af frugt og mineraler, et tørt hint og en afslutning af frisk frugt, der hænger ved.
Den har struktur nok til at bære en bred variation af mad – lige fra det røgede Alsace-køkken til fisk og skalddyr, hvidt kød, quiche og friske oste.
Vinen er lavet på 100 procent Sylvaner fra 50 år gamle vinstokke, der er dyrket på en ler og sandstensjord. Albert Seltz Sylvaner Grand Cru er vinificeret så naturligt som muligt med minimal indblanding.
Vil du vide noget om Domaine Albert Seltz?
Familien Seltz har dyrket vin i Mittelbergheim siden 1576, og i dag bliver den 11 hektar vingård drevet af 14. generation. Den nuværende bestyre overtog stedet fra din far i 1980, da han kun var 19 år gammel. Derefter reducerede han produktionen med to tredjedele og gjorde den sidste tredjedel til økologisk landbrug. I kælderen blander han sig mindst muligt i fermenteringen og modningen. Albert Seltz dyrker Sylvaner, Riesling, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir og Gewürztraminer. Albert har en særlig kærlighed for Sylvaner og var medvirkende til AOC’s oprettelse af en officiel Grand Cru Zotzenberg Sylvaner i 2005.
Alsace
Ligger i den nordlige del af Frankrig lige ved grænsen til Tyskland. Grænsen er formet af Rhinen, og har ofte fungeret som en forbindelse mellem de to lande. Tidligere har Alsace tilhørt Tyskland af flere omgange, og det er også derfor at flere vingårde i området har tyskklingende navne. Alsace har et mildt klima, hvor luften er kold, men solen skinner. Faktisk er der så solrigt, at det er her du finder Frankrigs tørreste vinregion med omkring 600 millimeter regn om året. Det tørre klima skyldes, at Vosges bjergene beskytter egnen mod vesten vindens regnfulde skyer.
Udvalgte anmeldelser
Gastromand - Bedst i Test! 5 ud af 6 stjerner.
Moden og fin næse af bivoks og ananas. Superflot og kompleks mund med blid sødme og ditto syre. Skøn, udviklet vin, perfekt til cremede hvid- og rødskimmeloste.
Læs mere om Albert Seltz
Her finder du hele vores udvalg af franske vinhuse
