Beskrivelse
Mateos Makal Tinto Crianza Tempranillo går godt til gryderetter og grillet kød, lammesteg, modne oste og tørret frugt. Den bør drikkes med en temperatur på 17 grader. Den har en fantastisk rubinrød farve. Aromaen er frugtrige (tørres ferskner, blommer og kirsebær) og hint af lakrids blandet med fade noter som krydderier, toast og vanilje. Smagen er bred og lang med en markeret syre som giver en velbalanceret vin. Eftersmagen er af svesker med aromaer af modning, ristet brød og vanilje med en sød, mineralsk og smagfuld afslutning.
Hvordan foregår vinfremstillingen?
Læs mere
Mateos Makal Tinto Crianza Tempranillo er lavet af 85% Tempranillo, 10% Garnacha og 5% Graciano. Druerne er voset på 40 år gamle vinstokke. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke under en kontrolleret temperatur. Det er en malolaktisk fermentering. Herefter modner vinen på 225 liters egetræsfade i 12 måneder. 70% af fadene er fra Frankrig og 30% er fra USA. Til slut modner vinen på flaske i yderligere 12 måneder.
Bodegas d. Mateos
I 1886 begyndte Bodegas d. Mateos at tage form i bakkerne på Mount Yerga. Mere end 100 år efter bærer vingården stadig frugt på alle sine hektarer. De har designet en vingård, der fremmer følelser gennem vin for at sikre at arven går videre. Hver morgen bliver et ritual gentaget. Takket være evnen til både at forsvare arven og samtidig kombinere den med nytiden, får de produceret deres vidunderlige vine.
I dag er Bodegas d. Mateos placeret i Aldeanueva de Ebro lige i hjertet af Rioja Baja. Det er en lang familietradition, der nu kører på 7. generation, der er dedikeret til dyrkning af vin. Vingården er delt ind i fire områder – El Salobral, El Bosquil, El Coscojar og Los Quemaos.
Du kan finde deres egen hjemmeside her.
Rioja
Rioja er den mest betydningsfulde vinregion i Spanien. Den har den højeste vinkategori, hvad angår regulationer – D.O.Ca. Rioja er inddelt i tre zoner: Rioja Alta, Rioja Oriental og Rioja Alavesa.
Historien om vin produceret i Rioja, kan spores helt tilbage til romertiden. Dog var det først da franske vinbønder flygtede til Rioja-området grundet vinlus, at kvaliteten for alvor steg. De dominerende druer er Tempranillo og Viura, derudover dyrkes især Garnacha, Mazuelo og Graciano. Rioja er beskyttet af bjergkæden Sierra Cantabria mod de nordlige vinde og giver på den måde et varmere og mere stabilt klima.
Du kan læse mere om Rioja og Bodegas d. Mateos her.