Beskrivelse
Fontanabianca Langhe Nebbiolo er dyrket på en jordbund, der er en blanding af ler og kalksten. Markerne befinder sig 300 moh, og druesorten er Nebbiolo. I gennemsnit er vinstokkene 20 år gamle. Vinfremstillingen er en traditionel temperaturreguleret efterfulgt af en kort forædling i store tønder i 6 måneder. Herefter modnes den på flaske i 5 måneder. Farven er rubinrød med et violet skær. Macerationen varer mellem 3 og 5 dage. Duften er sart men velsammensat med strejf af viol. Smagen er ung og frisk med god fylde. Fontanabianca Langhe Nebbiolo går godt til lyst kød, ost og pølse. Den bør nydes med en temperatur på 16 grader i rødvinsglas.
Vingården, Fontanabianca
Læs mere
Måned efter måned udvikler druerne sig. Den kalkholdige og lerede mellemstrukturerede jord giver de perfekte druer til at producere bouquetfyldige og elegante vine. Hemmeligheden ligger i at fremme de indre karakteristika fra druerne i arbejdet. Hos Fontanabianca er det manuelt arbejde og brugen af ikke-aggressive behandlinger, der er hovedelementerne i at støtte vinens vækst, der sammen med en grundig jordbundsanalyse giver kvalitetsdruer. Frugten herfra er dedikeret til produktionen af Barbaresco og andre vigtige vine. 14 hektar af vingården, der er placeret i Neive, helliger sig til at dyrke Nebbiolo druer til produktion af Barbaresco og Langhe Nebbiolo, og de druer der bliver brugt til Delcetto d’Albe, Barbera d’Albe og Arneis. Deres produktion har fået crus-stemplet af Bordini og Serraboella til at lave Barbaresco. Alle deres vine bliver udelukkende lavet med druer af samme sort.
[cta color=”blue” link=”https://sprit-co.dk/fontanabianca”]Du kan læse mere om Fontanabianca her. [/cta]
Neive, Piemonte, Barbaresco
De vine, der bliver produceret i denne region, er blandt de mest eftertragtede i Italien. En af de første kvalitetsvine, der så dagens lys, var Baroloen. Den kom frem i 1850, hvor den moderne vinhistorie begyndte. Udover Barolo er området også kendt for sine fyldige og fine rødvine fra Barbaresco, Barbera d’Alba, d’Asti og Dolcetto di Dogliani. Regionen er også hjemsted for en række elegante hvidvide som Roero Arneis og Gavi, samt dessertvinene Moscato d’Asti og den røde Brachetto.
Udvalgte anmeldelser
Gastromand: 3 ud af 6 stjerner.
Næsen starter lidt sprittet og hård inden den med lidt luft afgiver klassiske noter af tobak og blomster. Munden er oldschool stram med et solidt tannisk bid om kæbetøjet. Er der en blid sød tone til sidst? Anyways, fin intro til traditionelt vinificeret nebbiolo, men prisen trækker karakteren ned.
Wine Advocate 91/100.
bright and fresh all the while. This kind of wine is engineered (in terms of winemaking and pricing) to pair with comfort foods, like a classic
[cta color=”blue” link=”https://sprit-co.dk/agenturer/vin/italien”]Du kan se hele vores udvalg af italienske vine her. [/cta]
