Beskrivelse
Fabio Perrone Langhe Favorita har en gylden gul farve med en bred vfte af tiltrækkende, spændende og enestående dufte, der minder om frisk frugt. Gæringstiden giver denne vin en god struktur.
Perrone familien ejer vingården, som ligger i Santo Stefano Belbo kommunen. Dyrkningsmetoden er en enkel Guyot beskæring med Piemontesisk spore, som giver en ny høst hvert år. Høsttidspunktet er den sidste uge i september.
Vinfremstillingen
Først bliver druerne presser, herefter dekanteret og til sidst opbevaret i afkølede vinfade ved en kontrolleret temperatur. Gæringen foregår på fad i 6 måneder med udvalgte gærtyper, før vinen kommer på flaske. 20% af denne vin forbliver i tønden.
Serveringsforslag
Fabio Perrone Langhe Favorita er rigtig god som aperitif. Den fungerer også godt til lette retter med pasta eller fisk. Den bør serveres med en temperatur på mellem 10-12 grader.
Her kan du læse mere om Fabio Perrone.
Fabrio Perrone
Vinmarkerne ejes af Perrone familien. De ligger i kommunen Santo Belbo, Castiglione Tinella og Coazzolo. Den dyrkningsmetode de bruger, er Simpel Guyot beskæring med Piemontesisk spore. Det giver en ny druehøst hvert år.
Du kan læse mere om Fabio Perrone på deres egen hjemmeside her.