Beskrivelse
Riesling Birkweiler
Birkweiler er en tropisk Riesling. Den er præget meget af sit terroir med tydlige mineraler og en lagvarig let urtestil. Vinen har mange facetter.
De rødlige farver på klipperne, som vinens navn stammer fra, er karakteristiske for området. Klimaet var ørkenlignende – tørt og varmt. Jordens jernsalte er blevet oxideret, og det har givet den røde farve. Der er konglomerater, sandsten og skifer, og det er skiferdelen, der karakteriserer Rieslingen. Jorden er meget gol og derfor er der også vanskelige vækstbetingelser. Rieslingen giver meget små bær og et vidt forgrenet rodsystem. Det er det, der gør, at vinen er så aromatisk og mineralsk, som den er.
Birkweiler Riesling går godt til fisk, stærke retter med fisk og skalddyr og asiatiske nudler og risretter. Den bedste drikketemperatur er omkring 10 grader.
Weingut Dr. Wehrheim
Læs mere
Weingut Dr. Wehrheim har produceret vin siden 1920, så det er en vingård fyldt med historie og traditioner. Fra begyndelsen har de produceret Riesling, hvid Bourgogne og Pinot Noir. I området omkring vingården er der unikke forhold med ekstremt heterogene jordstrukturer. Karl-Heinz og Franz Wehrheim, der er far og søn og i dag styrer stedet, er kendt for at lave ekspressive vine med en fin aroma, frugtagtig syre og en lang afslutning, hvor smagen af de særlige regionale forhold og terroir kan opleves i hver eneste tår. Med deres arbejde i vingården og i kælderen stræber Karl-Heinz og Franz efter at fremhæve de originale, naturlige egenskaber i deres vine.
Hvad er Weingut Dr. Wehrheims vision?
Weingut Dr. Wehrheim har et stort fokus på økologi og bæredygtighed. Deres topprioritet er kvalitet. Det mener de, de bedste opnår ved at følge de økologiske retningslinjer. Siden 2007 har de lænet sig op ad en biodynamisk dyrkning. Den miljøvenlige dyrkning skal bidrage til forbedringen af vinenes smag og samtidig også være bæredygtig, så den næste generation også får glæde af det. De typiske jordkarakteristika fra vinen kan smages bedre og mere præcist, efter der blev gået over til biodynamisk dyrkning. Især er gødning og jordforvaltning afgørende for biodiversiteten og CO2-budgettet. Vinen er blevet dyrket økologisk siden 2006.
Udvalgte anmeldelser
Gastromand: 4 ud 6 stjerner.
Ret afdæmpet og ung næse, der ikke kaster alverden af sig. Der er forfriskende smæk på syren i munden der strutter af ung, spændstig frugt. Nydelig.
Du kan læse mere om Weingut Dr. Wehrheim her.
Her kan du se vores udvalg af tyske vine.
