Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.
Læs mere om det smukke destilleri og dets værdier her.
Hvordan er Boatyard Double Gin produceret?
Boatyard Double Gin er en økologisk produceret hvede-spiritus, der lægges is blød med 8 forskellige botanicals:
- Enebær 86%
- Koriander 11%
- Lakridsrod 0,45%
- Angelica 0,45%
- Orris 0,23%
- Citron 0,45%
- Paradisfrø 0,45%
- Porse 0,45%
Der anvendes 1kg økoligske ingredienser til hver færdig flaske.
Alle ingredienser er økologiske, og porsen høstes endda fra familiens gård der ligger et stykke nede af vejen for destilleriet. Derudover bruger Boatyard Destillery også citronskal som plukkes fra uvoksede citroner den dag de er skal bruges for ultimativ friskhed. Efter spiritussen har lægget i blød med de 8 botanicals introduceres en unik enebærfiltreringsproces, som hollandsk gin spiritus destillatorer kalder ‘dubbel gebeide genever’. Denne dobbelt-kontakt-metode resulterer i en tydeligere enebærsmag. Til sidst tilsættes rent vand, inden den hviler i mindst 2 uger, inden der flaskes og mærkes.
Hvordan smager Boatyard Double Gin?
De friske og upåvirkede råvarer sammen med den unikke process, som Boatyard Double Gin gennemgår resulterer i en fantastisk gin, hvor smagen af enebær træder tydeligt spiller frem med interresante noter af citron.
Hvordan bør ginnen nydes?
Vi anbefaler at nyde Boatyard Double Gin i diverse gin-basserede drinks som fx en Negroni, Basil Gin Smash eller selvfølgeligt en klassisk GT.
Bent fra Sprit & Co anbefaler, at du nyder din G&T med Boatyard Double Gin, mediterranean tonic og en skive grapefrugt.
Alternativt kan du nyde Boatyard Double Gin sammen med 3 Cents Pink Grape.
Få inspiration til flere spændende drinks med brug af Boatyards dejlige gin her.
Hvilke priser har Boatyard Old Tom vundet?
Med godt håndværk følger anderkendelse, og sådan hænger det også sammen for for det Nordirske destilleri. Boatyard har vundet en bred vifte af eftertragtede priser som fx, sølv til IWSC samt kåret til “The Spirit Business Master Award” i 2017.
