Diplomático Planas er en unik hvid rom, der er lagret op til 6 år på egetræsfade. Rommen er overraskende intens for en hvid rom, hvilket skyldes en lang og kompleks proces lige fra høsten af sukkerrør til blending af rom fra forskellige destilleringsmetoder. Rommen er frisk og frugtig og har vundet et hav af priser og medaljer fra diverse internationale konkurrencer.
Hvordan er Diplomático Planas produceret?
Diplomático Planas produceres bl.a. af destilleriets egen sukkerrørsart, Caña Diplomática, fra destilleriets omkringliggende marker, hvilket giver rommen et unikt twist.
Planas fremstår som en ekstraordinær lys rom, bestående af blends fra tre forskellige destilleringsmetoder, Pot Still, Kolonne Still og Batch Kettle, hvilket giver en formidabel balance mellem det tunge, komplekse og lette. Rommen lagres op til 6 år, hvilket er en længere modningsproces end typisk for en hvid rom. Dette gør rommen elegant, fyldig og overraskende intens for en lys rom. Den komplekse kulfiltrering før tapning, er med til at give rommen sit klare. Rommen lagres på tre forskellige typer fade, hvilket er med til at adskille Planas fra andre lyse rom på markedet. De tre forskellige fade er henholdsvis ex bourbon, ex single malt og nye amerikanske egetræsfade.
Hvordan smager Planas?
Rommen har friske og tropiske aromaer af friskkværnet kaffe og kokosnød. Smagen fremstår let og frugtig med en silkeblød profil, som leder til en delikat og tydelig finish. Planas har en væsentlig højere alkoholprocent end de fleste lyse rom, hvilket gør den perfekt til cocktails, da smagen vil virke mere afbalanceret og kompleks.
I POV International skriver Bo Nygaard Larsen om en Daiquiri:
"Den har – og sådan dufter den også – en lettere smag af frugt, og med op til seks år på fad er den overraskende intens for en hvid rom. Det gør også, at den har en lang og god eftersmag. Jeg holder meget af dette lille afterparty i svælget og i munden, for så føler jeg mig i den grad i øjenhøjde med min cocktail."
Han giver også sin opskrift på en:
4 cl Diplomático Planas Rom
3 cl friskpresset limesaft
2 cl sukkersirup
1 limeskive
Hvordan bør Diplomáticos lyse rom nydes?
Planas er ideel til at opgradere klassiske drinks og cocktails baseret på hvid rom såsom Daiquiri, Piña Colada eller Diplo Tonic. Se her for opskrifter på lækre cocktails med brug af rom fra Diplomático.
Hvilke priser har Diplomático Planas vundet?
Ligesom de fleste andre rom fra det venezuelanske destilleri, så har Diplomático Planas også vundet en række af fornemme priser for sin elegante smag. Rommen har bl.a. vundet priser til konkurrencer, som fx Tastings.com, Bartender Brand Awards, Ultimate Spirits Challenge, International Spirits Challenge, International Wine & Spirit Competition.
Type: Rom
Land: Venezuela
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 47%
