Mateos Insolente Graciano går godt til grillet kød, gryderetter og saltede oste. Farven er intens og klar mørke rød med violette refleksioner. Den er meget intense aromaer af modne frugter kombineret med balsamico og krydrede noter. Mineralsk med let ristede strejf. Smagen er meget bred og fyldig med en perfekt balance mellem det søde og syren.
Vinen er udelukkende lavet på Grancha-druer, der har vokset på stokke, der er 20 år gamle. Først bliver druerne fjernet fra stilkene, så bliver skindene fra druerne fjernet gennem en fire timer proces ved 16 grader. Når det er gjort bliver druerne presset, og så fermenterer de i amerikanske og franske tønder. Så modner de på fadene i fire måneder.
Bodegas d. Mateos
I 1886 begyndte Bodegas d. Mateos at tage form i bakkerne på Mount Yerga. Mere end 100 år efter bærer vingården stadig frugt på alle sine hektarer. De har designet en vingård, der fremmer følelser gennem vin for at sikre at arven går videre. Hver morgen bliver et ritual gentaget. Takket være evnen til både at forsvare arven og samtidig kombinere den med nytiden, får de produceret deres vidunderlige vine.
I dag er Bodegas d. Mateos placeret i Aldeanueva de Ebro lige i hjertet af Rioja Baja. Det er en lang familietradition, der nu kører på 7. generation, der er dedikeret til dyrkning af vin. Vingården er delt ind i fire områder – El Salobral, El Bosquil, El Coscojar og Los Quemaos.
Du kan finde deres egen hjemmeside her.
Rioja
Rioja er den mest betydningsfulde vinregion i Spanien. Den har den højeste vinkategori, hvad angår regulationer – D.O.Ca. Rioja er inddelt i tre zoner: Rioja Alta, Rioja Oriental og Rioja Alavesa.
Historien om vin produceret i Rioja, kan spores helt tilbage til romertiden. Dog var det først da franske vinbønder flygtede til Rioja-området grundet vinlus, at kvaliteten for alvor steg. De dominerende druer er Tempranillo og Viura, derudover dyrkes især Garnacha, Mazuelo og Graciano. Rioja er beskyttet af bjergkæden Sierra Cantabria mod de nordlige vinde og giver på den måde et varmere og mere stabilt klima.
Du kan læse mere om Rioja og Bodegas d. Mateos her.
