Mateos Insensato Garnacha passer godt til grillet kød, tun, fiskeretter, grøntsager, ris- og pastaretter og modnede oste. Den bør drikkes med en temperatur på 16 grader. I farven er den som mørke kirsebær – fremragende og intens rød med violette refleksioner. Den har intense aromaer af rød frugt (jordbær, hindbær og solbær), over et balsamisk og frisk egetræsstrejf. Smagen er kraftfuld og kødagtig i starten med en fremtrædende frugtkoncentration. Det er en meget bred vin. Den er en smule mineralsk og sød mod slutningen. Den er blød på grund af den balancerede syre.
Vinen er udelukkende lavet på Garnacha-druer, der vokser på 45 år gamle stokke. Druerne bliver håndplukket og sorteret. Fermenteringen af Mateos Insensato Garnacha foregår i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur i 30 dage. Det er en malolaktisk fermentering. Herefter modner vinen i 225 liters franske egetræsfade i fem måneder.
Bodegas d. Mateos
I 1886 begyndte Bodegas d. Mateos at tage form i bakkerne på Mount Yerga. Mere end 100 år efter bærer vingården stadig frugt på alle sine hektarer. De har designet en vingård, der fremmer følelser gennem vin for at sikre at arven går videre. Hver morgen bliver et ritual gentaget. Takket være evnen til både at forsvare arven og samtidig kombinere den med nytiden, får de produceret deres vidunderlige vine.
I dag er Bodegas d. Mateos placeret i Aldeanueva de Ebro lige i hjertet af Rioja Baja. Det er en lang familietradition, der nu kører på 7. generation, der er dedikeret til dyrkning af vin. Vingården er delt ind i fire områder – El Salobral, El Bosquil, El Coscojar og Los Quemaos.
Du kan finde deres egen hjemmeside her.
Rioja
Rioja er den mest betydningsfulde vinregion i Spanien. Den har den højeste vinkategori, hvad angår regulationer – D.O.Ca. Rioja er inddelt i tre zoner: Rioja Alta, Rioja Oriental og Rioja Alavesa.
Historien om vin produceret i Rioja, kan spores helt tilbage til romertiden. Dog var det først da franske vinbønder flygtede til Rioja-området grundet vinlus, at kvaliteten for alvor steg. De dominerende druer er Tempranillo og Viura, derudover dyrkes især Garnacha, Mazuelo og Graciano. Rioja er beskyttet af bjergkæden Sierra Cantabria mod de nordlige vinde og giver på den måde et varmere og mere stabilt klima.
Du kan læse mere om Rioja og Bodegas d. Mateos her.
