Cantagallo Chianti Montalbano Riserva Fondatore er rubin rød, dyb og har intense granatrøde nuance. Det er en klassisk Sangiovese næse, der manifesterer sig med antydninger af lavendel, violer, rabarber og let røgede noter. Vinen er fløjelsblød i munden med tætte elegante og fyldige tanniner. Den har en rig og smuk mineralstruktur. Cantagallo Chianti Montalbano Riserva Fondatore er elegant, kraftfuld og med en smag og eftersmag, der bare bliver ved og ved. Det er Sangiovese på den helt store klinge. Serveringstemperaturen bør være mellem 16 og 18 grader.
Tenuta Cantagallo
Tenuta Cantagallo har været ejet af Pierazzuoli familien siden 1970. Vingården dækker et område på 200 hektar med vin, oliven og skov. Stedet er placeret på Tascanas bakker mellem Firenze og Vinci. Vinstokkene er mellem 10 og 35 år gamle. For et par år siden plantede de 1 hektar med Colorino. Det gjorde de for at genindføre den historiske originale Toscana variant.
Toscana
Toscana strækker sig malerisk langs det Liguriske havs kyst i Italien, og er en af de mest prestigefyldte vindyrkningsregioner i verden. Toscana grænser op til regionerne i Ligurien mod nordvest, Emilia-Romangna mod nord, Marche mod nordøst, Umbrien mod øst og Lazio mod sydøst. På grund af geologiske og klimatiske forhold producerer vingårde i Toscana vine af høj kvalitet med et unikt præg. På de ufrugtbare kalkstensjorde i Toscana er vinstokkene forkælet med masser af sol og regn. Internationalt populærere vine som Brunello di Montalcino, Chianti og Vino Nobile fra Montepulciano trives her.
Hvad kan du forvente af vine fra Toscana?
Det er typisk tørre vine, som fremstår lette i kroppen. En fornyligt åbnet og ung Toscana-vin dufter af kirsebær, nogen gange sure kirsebær og ribs. I ganen kan du mærke den raske syre, der minder om røde bær og her en mere urtekarakter. Du kan finde mere koncentrerede vine blandt højt klassificerede vine som Chianti og riservas fra Brunello og Vino Nobile. De har en rigere, mere fuld aroma med balancerede tanniner.
Du kan læse mere om Tenuta Cantagallo og Toscana her
