Pernod er en klassisk pastis fremstillet på lakridsrødder, fennikel, stjerneanis og en hemmelig blanding af aromatiske planteekstrakter.
Pernod Pastis kan spores tilbage til 1787 og blev hurtigt kendt som den bedste pastis på markedet og er i dag en af de førende i verden indenfor anisbaserede alkoholer.
