Chartreuse Verte er en likør, der ofte serveres kold som en ”after dinner” drink, men også indgår i utallige cocktails. På ski-destinationerne i Frankrig serveres den i Chaud Verte (varm kakao med Chartreuse) eller ganske enkelt som shots.
Det er den eneste likør i verden med en helt naturlig grøn farve. Farven kommer af klorofyl, som findes i planter og indgår bl.a. i fotosyntesen.
Chartreuse Martini: 3 dele gin, 1 del Chartreuse og 1 del tør vermouth. Det hele shakes i bedste James Bond-stil og servers i et afkølet martiniglas uden isterninger.
Lady Liberty: 8 dele lys rom, 1 del maraschinolikør, 1 del Chartreuse, 1 del orgeat, 1 del limesaft og 1 stænk absint. Dette hele shakes med isterning og serveres i et highball-glas med friske isterninger.
Find flere drinksforslag på her.
Hvordan produceres Chartreuse?
Der indgår hele 130 forskellige urter, planter, rødder, bark og blomster til at lave Chartreuse. De forskellige ingredienser macereres i alkohol – men detaljerne kan vi desværre ikke fortælle, for dem er der kun 3 munke, som kender til. Destillationen og den efterfølgende lagring på egetræsfade overvåges udelukkende af de tre Karteuser-munke.
Historien bag Chartreuse
Historien bag Chartreuse går helt tilbage til år 1084, hvor Saint Bruno fra Köln kom til Chartreuse, som er beliggende nær Grenoble i de franske alper. Her stiftede han munkeordenen ”The Carthusian Monks”.
Ifølge legenden kom munkene fra ordenen i 1605 i besiddelse af et ældgammelt beskrivelse af en eliksir, der på baggrund af sine 130 forskellige urter, efter sigende havde medicinske egenskaber. Denne oprindelige opskrift følges stadig til punkt og prikke når munkene laver deres ”Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse”
Denne eliksir var så velsmagende, at folk begyndte at indtage det som en drik i stedet for at tage det for sine medicinske fordele. Dette førte til, at munkene omformulerede likøren i 1764 til en mere drikkelig likør, der var med 55% alkohol (ABV) - styrken på Chartreuse Verte i dag.
Den franske revolution var tæt på at blive enden på Chartreuse, og hemmelighederne blev næsten afsløret. Manuskriptet blev imidlertid returneret til Carthuserne i 1816. I 1838 skabte de det, vi kender som Chartreuse Jaune - en lidt sødere likør med 43% alkohol.
Den kan du finde her.
