Druerne til Riesling Römische Kapelle "Det romerske kapel" bliver høstet i løbet af de to første uger af oktober. Efter en forsigtig presning ved brug moderne airbag-metode, bliver juicen afkølet. Her efter gennemgår vinen en kold og langsom fermentering både i ståltanke og på ”Fuder” fade, der rummer 1000 liter og er lavet af egetræ. Så bliver vinen let filtreret, før den kommer på flaske.
Smagsnoterne i Riesling Römische Kapelle er klassiske, skarpe og klare limeblomster Riesling aroma. Der er smag af abrikos, moden citron, æbler og mandariner. Den har en medium krop, er tør og frisk. Jordbunden er skifer.
Det var romerne, der havde den sort af druer med. Det er en tør riesling med en frugtrig næse og en balanceret syre, der gør den frisk og sprød og noter af æble, fersken og abrikos.
Vinområde: Mosel, Tyskland.
Weingut Heinrichshof
Weingut Heinrichshof ligger i Zeltingen i midten af Mosel. På vingården ligger der et historisk kapel. De lokale kalder det for ”Det romerske kapel”, da det forlyder at romerne plejede at tilbede deres guder her. Vinmarken, hvor kapellet ligger er placeret på en syd-vestlig bakke, der består af Mosels klassiske skiferjord. Det er her de dyrker deres Riesling. Vinmarken bliver dyrket med intensiv VSP system og bliver stokbeskåret. Tradition og perfekt udført håndarbejde sikrer vine med en stærk karakter fra denne top lokation.
Her kan du finde hele vores udvalg af vinhuse fra Tyskland
Her finder du Heinrichshofs egen hjemmeside
Mosel
Moselfloden er rygsøjlen i Mosel regionen. Den skifter forløb så ofte, at den er 250 km lang, selvom der kun er 125 km fra start til dens slutning. Det er den vinregion i Tyskland, der anses for at være landets ældste. Det bliver bekræftet af mange historiske fund i området – inklusiv vinpressere fra romertiden. Samtidig er det også den femte største.
I Mosel er der omkring 5000 vinbønder, der dyrker 8.744 hektar jord fordelt på ca 125 vinbyer. Forholdene vinen dyrkes i er ret vanskelige. Det er det sted i verden, hvor bakkerne er stejlest. Halvdelen af vinmarkerne ligger på bakker, der er mere end 30 grader stejle, og nogle er endda hele 70 grader.
Her kan du læse mere om Weingut Heinrichshof og Mosel
