Jean Luc Le Cognac d'André stammer fra vinmarken André Porchet, der ligger i Asnières-la-Giraud. Den er målrettet spiritus elskere, da denne cognac både er balanceret og kompleks. Alkoholen er veltilpasset og giver plads til frugt og krydderier. Den er lavet på 100% Ugni Blanc druer. Jean Luc Le Cognac d'André har en flot ravfarve, en bouquet af passionsfrugt, krydderier, urter, kanel og brioche. I smagen er der passionsfrugt, flamberet banan, krydderier, honning og blommemarmelade.
Jean-Luc Pasquet laver økologiske cognacer. De står selv for hele produktion lige fra at dyrke og høste druerne, til presning, destillering og lagring for til sidst at tappe dem på flasker. På intet tidspunkt bruger Jean-Luc Pasquet kunstige kemikalier, pesticider eller gødning. Det giver en helt særlig smag i cognacen.
Deres cognac bliver hovedsageligt lavet på Ugni Blanc druesorten, men i de senere år har de genplantet Folle Blanche. Folle Blanche var den dominerende druesort før phylloxérique-krisen i slutningen af 1800-tallet. Folle Blanche er en mere kompliceret drue at dyrke, men den tilføjer en helt særlig dybde til cognacen. Denne lunefulde drue giver cognacen sin enestående finesse og rigdom.
Læs mere om Jean-Luc Pasquet her.
