Calle 23

Tequila er en tradition, en livsstil - tequila er Mexico! Følg vejen Calle 23 for at finde din egen vej til at nyde og mærke den rene mexicanske spiritus, der er drevet af et passioneret team.

Calle 23 starter med en omhyggelig udvælgelse af blå agaveplanter. Planterne stammer fra “Los Altos de Jalisco” (højlandet) – det er et område mellem byerne Tepatitlan og Arandas. I dette område nyder agaveplanterne godt af varme og tørre perioder, der bliver efterfulgt af voldsomme regnperioder. Jorden er rig og mineralholdig, hvilket giver kvalitets agaver. Det tager mellem 7 og 9 år, før planterne er helt modne.

Processen med at lave Calle 23 består af flere dele. Først bliver agaveplanterne høstet af “Jimadores”, der kun tager hjertet af planten. Herefter bliver planterne bagt i en ovn kaldet “autoclaves”. Det tager omkring 15 timer. Så bliver fibrene og sukkeret trukket ud af massen, og det bliver fermenteret for at opnå en væske med en lav alkoholprocent. Nu er det tid til destilleringen. Her skal tequilaen op på 52-54%. Det kommer den efter to langsomme destilleringer i pots stills. Til sidst kommer vi til modningen. Blanco bliver blandet med kildevand for at nå en alkoholprocent på 40. Resposado og Añejo for lov til at hvilke i amariskanske whiskey tønder i henholdsvis 8 og 16 måneder.

Calle 23 Produkter

Calle 23 Single Barrel
200-010120
.
DKK 999,00 / STKinkl. moms
DKK 799,20 ekskl. moms
Ikke på lager
Calle 23 Criollo Blanco
200-010118
.
DKK 799,00 / STKinkl. moms
DKK 639,20 ekskl. moms
På lager
Calle 23 Tequila Anejo 100%
200-010115
.
DKK 659,00 / STKinkl. moms
DKK 527,20 ekskl. moms
På lager
Calle 23 Tequila Blanco 100%Calle 23 Tequila Blanco 100%
200-010105
.
DKK 419,00 / STKinkl. moms
DKK 335,20 ekskl. moms
På lager
Calle 23 Reposado 100%
200-010110
.
DKK 499,00 / STKinkl. moms
DKK 399,20 ekskl. moms
På lager