Two Drifters

På kun 3,5 år har Two Drifters gjort sig bemærket. Med kvaliteten af rommen og det verificerede CO2 fjernende aftryk har de tiltrukket opmærksomheden fra nogle store navne. British Airways er den seneste partner, der har taget rommen med ombord på alle deres flyvninger.

SE OFFICIELLE WEBSITE

BRITISK ROM MED BÆREDYGTIGHED I FOKUS

Two Drifters Distillery har sin base i hjertet af Devon og har to primære formål. For det første ønsker de at vise, at ægte britiskproduceret rom kan konkurrere med nogle af de bedste rom i verden. For det andet ønsker de at demonstrere, at dette kan opnås med fokus på at reducere produktionens klimaaftryk. Fra begyndelsen til slutningen har Two Drifters Distillery arbejdet målrettet med at reducere og håndtere CO₂-udledningen forbundet med produktionen af rommen. Gennem gennemsigtighed og evidensbaseret forskning ønsker de at bidrage til udviklingen af en mere klimabevidst industri.

ROMMEN

I modsætning til mange britiske destillerier opretholder Two Drifters kontrol over hele processen. Alt bliver gjort internt lige fra gæringen af melasse til destilleringen, smagstilpasningen, lagring i tønder, aftapningen og forsendelse. Det sikrer en konstant høj kvalitet i deres rom. Det giver dem også mulighed for at bruge forskellige bæredygtige teknologier for at reducere CO2 udledningen.

GRUNDLÆGGERNE

Two Drifters er et destilleri, der blev grundlagt af Russ og Gemma Wakeham, et ægtepar fra Devon. Rom har været en vigtig del af deres liv lige fra deres første date, som var en romsmagning, til deres bryllupsrejse til St. Lucia. Navnet Two Drifters kommer fra deres bryllupsdag, hvor Gemma gik op ad kirkegulvet til tonerne af Moon River og begge vidste de, hvad det betød: Two drifters off to see the world. Russ akademiske karriere fokuserede på kemisk forskning i CO2-opfang, lagring og anvendese, og nu har det udviklet sig til at være en central del af deres mission.

BÆREDYGTIGHEDSMÅL

For at understøtte deres arbejde med at reducere klimaaftrykket har Two Drifters Distillery indført en carbonafgift på deres produkter i samarbejde med Climeworks, der specialiserer sig i CO₂-fjernelse gennem teknologier til kulstofopsamling. Hele destilleriet drives med vedvarende energi som en del af arbejdet med at reducere produktionens klimaaftryk. Derudover har de fokus på emballage og på at begrænse brugen af plastik. I deres beregning af CO₂ inddrager de en række forskellige dele af produktets livscyklus, herunder forsendelse af melasse fra Mellemamerika, flaskerne og isen, de bruger i deres drinks.

TWO DRIFTER’S INDSATS

Two Drifters bruger naturlige korkpropper med FSC-trætop, lettere britisk producerede glasflasker (230 gram lettere end det tidligere design), 100% kompostbar tætningsforsegling lavet af træpulp, og etiketpapir lavet af 95% sukkerrørsfiber og 5% hør og hamp.

Det er klart, at Two Drifters Distillery har dedikeret sig til at producere kvalitets rom med fokus på planeten. Deres historie og mission er en inspirerende fortælling om, hvordan de har formået at gøre en forskel i drikkevareindustrien.

Kulstofafgift og -Kompensation

”Der, hvor vi ikke kan undgå Co2-produktion (landbrug, forsendelse, glasproduktion osv.), betaler vi for den permanente fjernelse af det gennem Climework. Det er en dyr metode, der bruger moderne teknologi til at opsamle CO2 fra luften, omdanne det til sten og begrave det under jorden. Denne proces er markant dyrere end at plante træer. Det betyder at Two Drifters har endnu større økonomisk incitament til at finde emissionsfrie alternativer. Vi ønsker ikke at bruge træer, hvis levetid er ukendt og uforudsigelig, til at kompensere for vores kulstofemissioner. Vi foretrækker slet ikke at producere noget CO2 udledning fra start. Ved at oprette denne kulstofafgift arbejder vi hårdere og smartere for at finde bæredygtige alternativer” – Russ og Gemma.