Two Drifters

BRITISK ROM MED BÆREDYGTIGHED I FOKUS

Two Drifters Distllery har sin base i hjertet af Devon og har to primære formål. For det første ønsker de at vise, at ægte britiskproduceret rom kan konkurrere med nogle af de bedste rom i verden. For det andet ønsker de at demonstrere, at dette kan gøres uden at påvirke planeten negativt. Fra begyndelsen til slutningen har Two Drifters Distillery sørget for, at det endelige resultat fjerner mere CO2, end der bliver brugt på at skabe rommen. Gennem gennemsigtighed og evidensbaseret forskning viser de, hvordan industrien kan gøre mere for miljøet.

ROMMEN

I modsætning til mange britiske destillerier opretholder Two Drifters kontrol over hele processen. Alt bliver gjort internt lige fra gæringen af melasse til destilleringen, smagstilpasningen, lagring i tønder, aftapningen og forsendelse. Det sikrer en konstant høj kvalitet i deres rom. Det giver dem også mulighed for at bruge forskellige bæredygtige teknologier for at reducere CO2 udledningen.

GRUNDLÆGGERNE

Two Drifters er et destilleri, der blev grundlagt af Russ og Gemma Wakeham, et ægtepar fra Devon. Rom har været en vigtig del af deres liv lige fra deres første date, som var en romsmagning, til deres bryllupsrejse til St. Lucia. Navnet Two Drifters kommer fra deres bryllupsdag, hvor Gemma gik op ad kirkegulvet til tonerne af Moon River og begge vidste de, hvad det betød: Two drifters off to see the world. Russ akademiske karriere fokuserede på kemisk forskning i CO2-opfang, lagring og anvendese, og nu har det udviklet sig til at være en central del af deres mission.

BÆREDYGTIGHEDSMÅL

For at opretholde deres mål om at forblive CO2 negative har Two Drifters Distillery indført en carbonafgift på deres produkter i samarbejde med Climework, der specialiserer sig i CO2-fjernelse gennem teknologier til kulstofopsamling. Hele destilleriet drives med 100% vedvarende energi for at minimere miljøpåvirkningen. CO2 neutral emballage og absolut ingen plastik betyder, at de har mindre afgift at betale for det kulstof, de skaber.  I deres beregning af CO2 tager de alt med – forsendelse af melasse fra Mellemamerika, flaskerne der genbruges af kunderne og isen de bruger i deres drinks.

TWO DRIFTER’S INDSATS

Two Drifters bruger bæredygtige/naturlige korkpropper med FSC-trætop, lettere britisk producerede glasflasker (230 gram lettere end det tidligere design), 100% kompostbar tætningsforsegling lavet af træpulp, og etiketpapir lavet af 95% sukkerrørsfiber og 5% hør og hamp.

Det er klart, at Two Drifters Distillery har dedikeret sig til at producere kvalitets rom med fokus på bæredygtighed. Deres historie og mission er en inspirerende fortælling om, hvordan de har formået at gøre en forskel i drikkevareindustrien.

Kulstofafgift

”Der, hvor vi ikke kan undgå Co2-produktion (landbrug, forsendelse, glasproduktion osv.), betaler vi for den permanente fjernelse af det gennem Climework. Det er en dyr metode, der bruger moderne teknologi til at opsamle CO2 fra luften, omdanne det til sten og begrave det under jorden. Denne proces er markant dyrere end at plante træer. Det betyder at Two Drifters har endnu større økonomisk incitament til at finde emissionsfrie alternativer. Vi ønsker ikke at bruge træer, hvis levetid er ukendt og uforudsigelig, til at kompensere for vores kulstofemissioner. Vi foretrækker slet ikke at producere noget CO2 udledning fra start. Ved at oprette denne kulstofafgift arbejder vi hårdere og smartere for at finde bæredygtige alternativer” – Russ og Gemma.