Podere Ranieri - Solo Merlot er udelukkende lavet på Merlot druer, der er dyrket i Massa Marittima 60 meter over havets overflade. Jordbunden er sandholdig med en betydelig mængde ler og rig på stenfragmenter. Druerne bliver høstet med håndkraft.
Fermenteringen sker på rustfrie stålfade ved en kontrolleret temperatur på 25 grader. Herefter modner Podere Ranieri - Solo Merlot i 30 måneder på 300 liter træfade, og til sidst i seks måneder på flaske. Noterne er rige, bløde og intense balsamiske med en lang krydret afslutning. Denne vin er et perfekt match til fine kødretter som filet mignon eller lam.
Merlot er helt sikkert den mest kontroversielle druevariant nogensinde. Alligevel producerer de druer nogle af de fineste vine i verden. Den kan enten elske eller hade det. Elegant, kompleks, silkeblød for nogen, og for blød og for frugtrig andre.
Ligesom surfere venter på den rette bølge, venter de tålmodigt på deres Merlot. De ventede på, at druestokkene udviklede dybe rødder, sæsonen skal være ideel og fadene skulle være lavet af bæredygtigt træ for at lade vinen modne som den skal.
Du kan læse mere om Podere Ranieri her
