Elixir Organic Limoncello er en del af Elixir serien, der er et 100% økologisk og bæredygtigt sortiment af likører, der er baseret på traditionelle opskrifter. Italienerne elsker deres Limoncello og danskerne har også fået øjnene op for den friske version af ”smagen af sommer på flaske”. Kan nydes ren eller i en Spritz, som er en kategori, hvor danskerne er klar til mere variation.
Hvordan er Elixir Organic Limoncello produceret?
Elixir Organic Limoncello er en del af Elixir serien, der er et 100% økologisk og bæredygtigt sortiment af likører baseret på enkle traditionelle opskrifter. Limoncello er lavet med 100% økologisk alkohol, sukker og en infusion af friske og saftige økologiske citronskaller fra det sydlige Italien. Skrællerne blødlægges i alkohol og vand (60% ABV) i mindst 30 dage, hvorefter de presses forsigtigt. Væsken bruges som hovedbestanddelen til denne enestående Elixir Organic Limoncello.
Elixir er en produktserie tilhørende det anderkendte destilleri, Antica Distilleria Quaglia. Elixir serien er produceret på dette destilleri, som er beliggende i Castelnuovo Don Bosco (Piemonte, Italien).
Hvordan smager Elixir Organic Limoncello?
En flot gul farve med grønlige nuancer. Umiskendelig blød, silkeagtig og frugtig, afsluttende med hints af urter og hvid peber.
Hvordan bør Limoncelloen nydes?
Vi anbefaler at nyde den rent med eller uden is som en apertif, men den kan kan også nydes med tonic, champagne eller som en ingrediens i cokctails.
Prøv den eventuelt i en Spritz!
Limoncello Spritz
- Limoncello (2 cl)
- Prosecco or champagne (3 cl)
- Danskvand (1 cl)
Opbevar alle ingredienser afkølet, så din drink er iskold ved servering! Pynt med mynte og/eller citronskiver
Historie bag Antica Distilleria Quaglia
Det var Giuseppe Quaglia, ’Ridderen’, der først købte ejendommen. Han byggede i 1906 en brønd til vandforsyning og en kedel af industriel størrelse til at producere damp. Da hans søn Carlo overtog destilleriet i 1930, ophævede og tilpassede han familiearvens destillationshemmeligheder. Hans hovedformål var at forbedre flaskeafdelingens effektivitet, hvor han øgede produktionskapaciteten betydeligt og dermed behovet for flere medarbejdere. Den tredje generation af ’Distilleria Quaglia’ (en anden Giuseppe) begyndte at supplere sin forfædres "fremtidsrettede" tilgang med en mere traditionel holdning og metodologi. I 1967 begyndte han at producere særligt raffineret og højtprioriteret singledruesort grappa, og han insisterede på, at de fortsat brugte de originale kedler fra 60 år tidligere. The Jerry Thomas Project, som ejer baren The Jerry Thomas Speakeasy, har et samarbejde med Antica Distilleria Quaglia, hvor de på destilleriet producerer deres Del Professor sortiment.
Læs mere om Antica Distilleria Quaglia her.
Udvalgte anmeldelser
Whisky &: 88 ud af 100 point.
"Jeg forbinder altid limoncello med restaurantbesøg i Italien, og denne falder fint ind i dette. Intense citrusnoter i duften. Koncentreret citrus og sukker. Savner en smule i syren men meget intens og fin koncentration."
