Negroni Week

Hvert år i september er der Negroni Week, hvor barer og restauranter samler ind til et godt formål og i år er selvfølgelig ingen undtagelse.

Men før vi alle løber ud og drikker Negronis er det værd at tage et kig på denne cocktail, og hvor den stammer fra.

Negroniens oprindelse er som så mange andre klassiske cocktails omgivet af en vis mystik. Der er dog bred enighed om at navn og oprindelse stammer fra Italien, og at det er den navnkundige italienske greve Camillo Negroni, der ligger navn til cocktailen. Den måske bredest accepterede version af negroniens historie er, at det var på Casoni Bar i Firenze at Camillo Negroni i 1919 bestilte det, der sidenhen er blevet en verdensberømt cocktail. Negroni ønskede en stærkere cocktail end den sædvanlige Americano, som består af vermouth, campari og soda.

Så i stedet kom bartenderen gin i cocktailen, og dér opstod den cocktail vi i dag kender og elsker. En hellig treeninghed af gin, sød italiensk vermouth og Campari. Dette grundlæggende format er sidenhen blevet videreudviklet således, at man i dag både kan få en boulevardier (bourbon i stedet for gin), left hand bourbon og kaffelikør i stedet for gin), Old Pal (rye whiskey og tør vermouth i stedet for hhv. gin og sød vermouth) eller den fra Twitter kendte Negroni Sbagliatio (mousserende vin i stedet for gin).

Mulighederne er mange, men vigtigst af alt er det faktum, at historien om negroniens oprindelse minder os om, at vi kan skabe cocktailhistorie, hver gang vi bestiller en cocktail eller piller ved en klassikers specifikationer.

Fra Sprit & Co ønsker vi alle en god Negroni week, og håber vi kan være med til at inspirere til udviklingen af fremtidens klassikere.