Rosebank 31yo, Release Two
To the untrained eye, they were scruffy, somewhat battered wooden casks, but as he was already assessing how their form might have shaped the whisky, he said: “There are many clues to the history of the cask and what flavours it might bring, from its shape to its markings,”.
Sådan sagde John Glass, Malt Master hos Ian Macleod Distillers, om de henlagte fade, som opkøberne fra Ian Macleod Distillers fandt, da de udforskede det forfaldne Rosebank Distillery, som de netop havde købt. Fadene har overlevet destilleriets nedlukning og gudskelov for det. Det betyder nemlig, at der gemmer sig nogle fuldstændigt fantastiske dråber indeni – dråber hvis smag er blevet påvirket af de skrammer og slag, som fadene har fået gennem destilleriets turmulte tider. Ja det lyder som en god historie, og det er det også – historien er måske det eneste, der rigtigt kan konkurrere med kvaliteten af denne utrolige whisky.
Rosebank 31yo er udgivet i et utroligt begrænset parti, fordi der udelukkende er nogle få efterladte fade tilbage fra destilleriets storhedstid, som man sælger ud af. Dette ”Release 2” er 2022-udgaven af Rosebanks Limited Release fra de sjældne fade, som er både triple destilleret og ikke-kølefiltreret. Der er altså tale om et meget eksklusivt produkt her – et produkt der virkelig er værd at spare sammen til!
Hvordan smager Rosebank 31yo, Release Two?
Næse:
På næsen finder du Citrusnoter, blød vanilje og kandiserede mandler. Desuden har whiskyen, trods sin lange lagring, bevaret sine liflige strejf af lime og citrongræs.
Smag:
Smagen omfavner dig med flotte, lette noter af kamille, mynte og eksotiske frugter, som suppleres af tungere indtryk fra bananbrød, læder, krydderier og egetræsfad.
Finish:
Finishen er lang og flot og byder især på urter, fersken og tobak
Type: Whisky
Land: Skotland
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 48,1%
