North Star - Glasgow Distillery

Distilleri: Glasgow Distillery

Alkoholstyrke: 51,5 %

Destilleret: Marts 2016

Lagret: 5 år

Whiskytype: Single Malt Scotch Whisky

Fad: Olorosso Sherry  Hogshead Single Cask

Antal flasker aftappet: 319

Smagen af North Star Glasgow Single Malt Scotch Whisky

Sprit & Co's whiskyambassadør, Tommy Oddmar Seilen, beskriver sin oplevelse med Glasgow således:

I maj 2015 besøgte jeg Glasgow Distillery første gang og lærte dem at kende. Dengang var det ikke et sted, hvor du kommer forbi, hvis du vidste, hvad du gik efter. Med sin beliggenhed i et industriområde har de skabt et destilleri, der er med til at bane vej for nye destillerier i Skotland, hvor ordene stolthed og håndværk er nøgleord. Man har ikke glemt at Glasgow er en by, der er bygget på industri og byen identificerer sig en smule som H.C. Andersens "Den Grimme Ælling”.

Intro: Noget af det først Single Cask der er aftappet fra Glasgow Distillery. Et glas som er med på at vise en vej for at alder er ikke noget man kan dømme whisky på. Her er det håndværk og fad der gør det muligt at man kan nyde denne dram.

Duft: Oloroso Sherry er det først man møder efterfulgt at sød pibetobak, dadler, krydder og godt med fad.

Smag: Mørke chokolade, engelsk lakrids og krydder.

Eftersmag: Masser af krydder der giver mund vand overarbejde.

Med vand åbner den sig som en blomst, hvor fadet kommer til sin helhed.

Glasgow Distillery

Som navnet på destilleriet passer det også med den by, som det ligger i. Byen Glasgow der engang var præget af den tunge skibsindustri og whiskyproduktion af både Single malt og Grain whisky.

Glasgow distillery var det første nye destilleri i Glasgow. Byen har haft mange destillerier igennem årene, men de blev med årene lukket ned og ingen nye kom til. For hvem mente at det whisky der blev lavet i Lowland var af samme høje kvalitet som i Highland. En trist del af whisky historien, som gør, at vi i dag læser om alle de Lowland destillerier, der engang var til. Dette var også en af de tanker folkene bag Glasgow Distillery havde, da de i februar 2015 startede produktionen op for deres første whisky. I juni 2018 lanceret de deres første whisky, som fik den navnet ”1770 Glasgow Single Malt”, opkaldt efter Glasgows første destilleri der blev bygget ved Dunddashill i 1770. Siden er de kommet med røget whisky og trippel destilleret whisky.

I dag kan de sige, at de var med til at få whiskyen tilbage til Glasgow og glæde sig over at de har fået flere nye kollegaer i byen.

Hvis Glasgow var et eventyr efter H.C. Andersen, så ville historien om den grimme ælling passe meget godt.