Isle of Raasay Dùn Cana – Sherry Quarter Cask Release er en ny whisky, der indeholder kræften har Raasays mægtige vulkanske bjerg. 66 millioner år undervejs, og nu er den her - en ny single malt varriant.
Hvert år kommer der en ny udgave som skiller sig lidt ud fra de forrige år. Der bliver differencieret i fadsammensætning og alder.
Du kan læse mere om Raasay her.
Sherry Quarter Cask Release er en blanding af røgede og ikke-røgede spiritus. Først modner det på amerikanske rugfade og bagefter på Pedro Ximénez- og Oloroso-sherry-kvartfade. Denne whisky udstråler pedrede krydderier, tørrede sultaniner og en antydning af vanilje med en afslutning af vedvarende saltet chokolade og en let antydning af aromatisk røget træ.
