Chairman’s Reserve Spiced er en yderst anderkendt rom fra destilleriet på St. Lucia som er tilsat krydderier. Den mahognifarvede rom har en udtryksfuld duft og velsammensat smag, hvilket er resultatet af blandingen af batches fra kolonnestills og pot stills samt tilføjelsen af lokale frugter og krydderier fra det caribiske øhav.
Chairman’s Spiced begynder med den oprindelige Chairman’s Original, som bliver lagret med bl.a. ”Bois Bandé”, en lokal caribisk bark, som er kulturelt kendt for at være seksuelt opstemmende. Ud over denne bark bliver der tilsat lokale krydderier og frugter som kanel, nellike, muskatnød, vanilje, krydderier, citron og appelsinskaller.
Chairman’s Reserve Spiced er en blanding af udvalgte rom fra deres ”Coffey-søjle-still” og ”kobberpot still”, hvilket giver den kompleksitet. Efter at de forskellige rom-varianter har ligget og modnet i gamle bourbon-tønder, blandes de sammen og derefter lagres rommen på egetræstønder i yderligere 6 måneder, hvor frugter og krydderier er tilføjet. Når der tilsættes krydderier til en rom, må den ikke længere kaldes for rom i følge et nyt EU regulativ. Men bare rolig den smager som en god rom med krydderi altid har smagt.
Læs mere om Chairman’s Reserve her.
Hvordan smager Chairman’s Reserve Spiced?
Dyb mahognifarve med en flot rød nuance. En udtryksfuld aroma af bitter appelsin, muskatnød, kanel og sød rosin. Alt dette fører til en sød og fylddig smag, med præg af eksotiske krydderier, som afbalanceres af sprøde citrus karakterer. Resultatet er en kompleks krydret ”rom”.
Hvordan bør Chairman’s Spiced nydes?
Kan nydes rent (bedst ved 14-16 grader), men fungerer også fantastisk i cocktails som f.eks. en St. Lucian Negroni eller Cable Car.
Klik her og se opskrifter på cocktails med produkter fra Chairman’s Reserve.
Udvalgte anmeldelser
Whisky& skriver følgende om rommen:
"Honningkage, ingefær og vanilje i næsen. Typiske 'Spiced-rum'-noter. I munden er det juleaften - julekrydderier, orangeskal og pebernødder. En god og gedigen krydderrom. 88/100 point."
Hvilke priser har Chairman’s Reserve Spiced vundet?
Denne rom har modtaget exceptionel anerkendelse for sin brug af naturlige frugter og krydderier under fremstillingsprocessen, hvilket har resulteret i bl.a. guld fra Tastings.com og guld ved World Spirits Award.
Type: Rom
Land: St. Lucia
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 40%
