Eminente Reserva er et moderne udtryk for den cubanske romtradition – rig, karakterfuld og med en dybde, der udfordrer forventningerne til cubansk rom.
Det, der for alvor adskiller Eminente Reserva, er dens høje andel af lagret aguardiente. Hele 70 % af blendet består af denne aromatiske cubanske sukkerrørsbrændevin, som giver rommen en intensitet og kompleksitet, der sjældent findes i den traditionelle, lettere cubanske romstil.
Rommen er lagret i minimum syv år på hvide egetræsfade, der tidligere har indeholdt whisky. I næsen mødes man af ristet kaffe, dulce de leche, ristede mandler og kakao. Smagen udvikler sig med noter af vanilje, rørsukker, szechuanpeber og sveske, mens eftersmagen er lang og kompleks med mørk chokolade, melasse, mandel og pære.
Eminente Reserva er skabt til at blive nydt rent eller over is, hvor dens mange lag for alvor får lov til at træde frem. Men den har samtidig nok karakter til at fungere fremragende i spirit-forward cocktails og giver blandt andet en Dark Daiquiri eller Old Cuban en mere dyb og kompleks dimension.
Skabt af César Martí – Cubas yngste Maestro Ronero og senere udnævnt til Primer Maestro af sine kolleger – kombinerer Eminente Reserva klassisk cubansk håndværk med en ambition om at vise en mere kompleks og aromatisk side af cubansk rom.
