Produktion og smagsnoter
Druerne kommer fra husets egne vinmarker i Cima Corgo.
Kun portvin fra en enkelt usædvanlig høst kan deklareres Vintage (årgangsvin). Alle Vintage Port er godkendt af Portvinsinstituttet i Porto. Efter 2 års lagring på træfade fortsætter vinen modningen på flaske, indtil den er drikkeklar. I nogle tilfælde kan dette tage yderligere 2 årtier eller mere.
Efterhånden som vinen modnes, bliver den blød og mister langsomt sin dybe, mørke farve og får mere struktur og kompleksitet.
Cottas Vintage Port fremviser en prægtig farve, kraftfuldhed og meget fin duft (mynte) og smag. Perfekt sammen med almindelige oste eller bløde portugisiske fåremælksoste, is eller som en drink for sig selv. Vinen har lagringspotentiale til minimum 20 år.
Historie
I 2006 følte ejerne Isabel Koch og Pedro Carmo sig tiltrukket af en vinmark, der engang havde tilhørt en stor og kendt vingård. På grund af deres store kærlighed til vin og Douro Valley, greb de chancen og købte vinmarken for at producere deres egne vine i denne enestående egn.
Deres tilgang til Quinta de Cottas er at indfange essensen af Douro dalens første klasses vinmarker, der producerer vine af høj kvalitet og tydeligt særpræg, som passer godt til mad og kan købes til en overkommelig pris.
Quinta de Cottas’ stil er en blanding af vinmarker med vingårdens særpræg og pertentlig vinfremstilling, som kommer til udtryk i vinen. Selv om vinene er forskellig, afhængige af årgang, er der et strejf af lighed, der binder dem sammen. Quinta de Cottas’ vinmarker ligger på skrænter af skifer jordbund, som er fortrinlig til optimal modning af druerne.
Ejendommen har et areal på 10 ha og er kun beplantet med de mest traditionelle druesorter for at bevare regionens oprindelige udtryk. Disse gamle vinstokke, der er ca. 50 år gamle, følger terrænet og er plantet i fortløbende rækker.
Udvalgte anmeldelser
Din Vinguide: 92 point til årgang 2013.
Flot koncentration, meget frugtrig og ligefrem udtryk. Velbalanceret med en pæn afslutning.
