Limoncino Bottega er en “limoncello”, traditionel italiensk likør, der dateres tilbage til slutningen af det nittende århundrede.
Den er fremstillet af en infusion af “Femminello” citronskal. Denne citronsort er udbredt i Italien og kendetegnet ved en skræl med et tyndt lag og højkvalitets æteriske olier.
Denne sort af citron kaldes “Femminello” på grund af plantens frugtbarhed, som blomstrer hele året rundt. Citronerne dyrkes naturligt og plukkes på toppen af modenhed, vaskes og skrælles i hånden, fjerner den hvide del (bitter) og vælger kun den gule skal, som er rig på æteriske olier. Citronskallerne infunderes i alkohol i cirka 30 dage.
Dette muliggør ekstraktion af de aromatiske og farvende stoffer. Derefter skilles væsken fra skrællen. Til sidst tilsættes sukker og grappa af høj kvalitet, hvilket gør denne Limoncino unik og umiskendelig.
Perfekt som ingrediens til aperitiffer, fremragende som et shot efter middagen og så den passer også godt til is, sorbet og frisk frugtsalat.
