KI NO BI Kyoto Dry Gin er skabt med japanske botanicals. De bruger blandt andet gul yuzu fra nord for Kyoto Præfekturet, akamatsu træchips (japansk rød fyr), ba,bus, gyokuro te fra Uji regionen og grønne sanshō (japanske peberkorn) bær. Tappet ved 45,7% alkoholprocent, bruger KI NO BI en ris spiritus base og ren grundvand hentet fra det berømte sake-brygningsdistrikt Fushimi.
Her kan du se hele vores udvalg af KI NO BI GIN.
KI NO BI Kyoto Dry Gin er inspireret af tradition og destilleres, blandes og tappes på flasker i Kyoto. Deres gin er lavet en en genkendelig tør stil, men med en tydelig japansk accent.
Ved ikke kun at mestre videnskaben om destillation, som andre har gjort før, men også den ældgamle kunst af blanding, adskiller de de botaniske ingredienser i ginnen i 6 elementer. Base, citrus, te, urter, krydderi og frugt og blomster. Hver kategori bliver destilleret individuelt. Derefter bliver de blandet i en perfekt harmoni. Det skaber den karakteristiske KI NO BI smag.
Det er en gin, der taler om sin fødeby. Så klar som luften i de hellige bjerge i Kyoto. En frisk duft af yuzu og en tråd af sanshō, der hænger som en morgen tåge i en bambusskov. Enebærret supplerer og fremhæver de japanske botanicals. Ingefærrod giver en let opvarmende og krydret afslutning med et strejf af gyokuro te.
Du kan læse mere på KI NO BIs egen side her.
