Frederiksberg Sloe Gin er lavet på en base af Frederiksberg London Dry Gin og slåenbær fra de lokale omgivelser. Bærrene bliver plukket i efteråret, når de er modne og før frosten og fuglene tager dem. Slåenbærrenen trækker i ginnen i 3-4 måneder på destilleriet i Kirke Såby og der bliver kun tilsat en lille smule sukker, før ginnen bliver hældt på flaske. Der bliver brugt friske bær.
Om slåen gin
Slåen gin er faktisk ikke en gin, men en likør. Gin bliver defineret efter EU love, der siger, at det er en klar alkohol med mindst 37,5% ABV, og at den dominerede smag skal være enebær. Slåen gin har typisk en styrke på 30% ABV, og sukkerindholdet er på omkring 10%. Her kommer den dominerende smag fra slåenbær.
