Hvert år bliver Shiraz druer fra Yarra Valley i Victoria, Australien tilsat i gin i otte uger. Resultatet er en gin, der er utrolig rig, med en mørklilla farve, som bliver lyserød når den bliver opblandet med tonic eller danskvand.
Indeholder aroma fra friske grannåle, citrus og krydret, samt en karakter af pebret, kompakt hindbær. Paletten er skøn og sød, med en afrunding af noter af enebær og krydret karakter. Modsat Sloe Gin er Bloody Shiraz aftappet ved 37,8%, hvilket gør den ideel til cocktails.
Det anbefales at den drikkes inden for to år af dens aftapning. Ginnen er ufiltreret, hvilket gør at den udvikler sekundære aromaer.
