North Star Sirius 31 Year Old er endnu en astronomi-inspireret Blended Malt Scotch Whisky fra North Star Spirits - denne gang har de opkaldt whiskyen efter Sirius, den klareste stjerne på nattehimlen. Whiskyen er lagret i mindst 31 år i first-fill bourbon fade og blev tappet på flaske i 2019. En limited edition af 3.582 flasker.
Sådan fremstilles North Star Sirius 31 Year Old
Whiskyen blev destilleret tilbage i 1988, og har siden modnet i 31 år på first-fill bourbon fade indtil aftapningen på flaske i 2019. Den blev tappet med en høj alkoholstyrke, og har ikke gennemgået en koldfiltrering - det betyder, at man ikke fjerner de vigtige olier og komponenter, der bidrager til whiskyens smag.
På trods af at whiskyen er lavet i en tid, hvor Pot Still ikke fik hvile, produktionen kørte 24/7 og hvor volumen var nøgleordet, er dette en fantastisk ”fed” whisky fra Highland, hvor malt-smagen kommer frem på en utrolig måde.
Smagen af North Star Sirius 31 Year Old
Sprit & Co's whiskyambassadør, Tommy Oddmar Seilen, beskriver sin oplevelse med Sirius således:
North Star Sirius er til dig, der elsker smagen af god og fyldig malt whisky, som har tilbragt hele sin modning på Bourbon fade. Den giver en frisk smag af vanilje, der afrundes dejligt med smag af malt.
Duft: Voks/cremet, citrus, vanilje, honning og Short Bread - den skotske udgave af vaniljekranse.
Smag: Meget fyldig med noter af honning, frisk grapefugt og en tydelig smag af short bread, som fylder munden med en cremet smag af vanilje.
Eftersmag: En flot smag af Bourbon fad. Lige tilpas tørhed, som gør at mundvandet kommer på arbejde og får alle smagsoplevelser frem.
Fun facts omkring stjernen Sirius
- En del af stjernebilledet Canis Major
- Den klareste stjerne på nattehimlen
- 8,6 lysår fra jorden
- 25 gange mere lysende end solen
- I kinesisk astronomi er den kendt som stjernen ’den himmelske ulv’.
Type: Whisky
Land: Skotland
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 43,1%
