Bitter Truth Orange Bitters er en kombination af sød og bitter appelsinskal, adskillige urter og krydderier, der er macereret i alkohol. En traditionel marmelade-duft indleder akt et af The Bitter Truth Orange Bitters i næsen. Dette følges af delikate noter af krydderier som sød kanel og muskatnød. Ved første smag gør kardemomme og kommen deres entré og bukker derefter ud med ægte appelsinskalolie. Den støtter karakteren af den traditionelle Dry Martini Cocktail og passer godt sammen med enhver anden type spiritus eller likør.
Bitters med meget frugtig og dyb sødme af appelsin som følges op af en bitterhed fra appelsinskaller, kanel, kommen og muskatnød. Opskrift fra 1800-tallet og fungere fremragende til de fleste spiritusser.
Stephan Berg og Alexander Hauck startede deres produktion af bitters i 2006. Der findes bitters med stort set alle smagsvariationer lige fra søde frugtige til tørre krydrede og tunge. Traditionelt laves de ved infusion af de ønskede urter, frugter, kryderiblandinger etc. i spiritus med høj alkoholprocent.
Bitters fungere som bartenderens ”salt og peber” og sætter det sidste præg til balancen og smagsnuancen af en cocktail.
Du kan læse mere om Bitter Truth her.
