Bitter Truth Creole Bitters minder om en stil af bitter, der går tilbage til en æra, før cocktails overhovedet eksisterede. På det tidspunkt blev bitter lavet af læger og apotekere primært til brug i flydende tonics og senere som en ingrediens i alkoholiske drikke.
Bitter Truth Creole Bitters afspejler den kreolske livsstil med al sin smukke kompleksitet og krydret karakter. Ved den første smag træder cayennepeber og lyserøde peberkorn frem, understøttet af anis, stor rød kanel, duggede kommen og fennikelfrø. Frugtdufte af tørrede abrikoser, kirsebær og tranebær blander sig med stærke smage af anis, røget paprika og antydninger af glødende fyrretræ.
Den vintage metal-etiket gemmer på en ildrød væske med en anistone. Prøv den i din foretrukne Manhattan, Old Fashioned, French 75, eller enhver anden drink, der kunne bruge lidt opmuntring.
Bitter, sød og krydret. Frugtig smag og florale noter kombineret med hints af anis, fennikel, rød peber, koriander og kommen.
Stephan Berg og Alexander Hauck startede deres produktion af bitters i 2006. Der findes bitters med stort set alle smagsvariationer lige fra søde frugtige til tørre krydrede og tunge. Traditionelt laves de ved infusion af de ønskede urter, frugter, kryderiblandinger etc. i spiritus med høj alkoholprocent.
Bitters fungere som bartenderens ”salt og peber” og sætter det sidste præg til balancen og smagsnuancen af en cocktail.
Du kan læse mere om Bitter Truth her.
