Akvavit bliver hovedsageligt produceret i Skandinavien. Spiritussen bliver destilleret af gryn eller kartofler og smagt til med forskellige urter. Snaps og akvavit bliver ofte sat i samme bås, og de har også mange ligehedstegn. Akvavit bliver defineret ved, at den skal smage af enten kommen eller dild eller begge dele. Alkoholprocenten skal være på mindst 37,5, og smagen skal komme fra et destillat. Snaps har ikke de samme regler, og kan blive brugt bredt om mange typer alkohol, der blot er smagt til med urter og andet smagsgivende som for eksempel bær.
