North Star Blair Athol Single Malt Scotch Whisky er en del af North Star Spirits nye serie af single cask whisky, som enhver whiskyelsker vil vende hovedet en ekstra gang for.
Fakta omkring North Star Blair Athol Whisky
Distilleri: Blair Athol Distillery
Alkoholstyrke: 49 %
Destilleret: 312.07.2006
Lagret: 14 år
Whiskytype: Single Malt Scotch Whisky
Fad: Hogshead Single Cask (Mezcal Cask Finish)
Antal flasker aftappet: 286
Smagen af North Star Blair Athol Single Malt Scotch Whisky
Sprit & Cos whiskyambassadør, Tommy Oddmar Seilen, beskriver sin oplevelse med Blair Athol således:
Intro: Er der nogen, der kan udføre denne finish er det malt fra Blair Athol, med dens bløde og fyldige maltsmag, der spiller perfekt med et ”touch” af Mezcal.
Duft: Fyldig malt med noter af Mezcal, frugter og citrus.
Smag: Sublim maltsødme, frugt, hvid peber og Skotlands udgave af vaniljekranse: ”Short Bread”.
Eftersmag: Her kommer Mezcal frem, men tager ikke over. Den spiller perfekt sammen med sødmen fra malt, som giver en afrundet smag. Flot samspil mellem de to fade, der resulterer i en udsøgt dram.
Blair Athol Distillery
Et af de ældste destillerier i Skotland, som blev grundlagt i 1798 under navnet Aldour. Senere skiftede man navn til Blair Athol med tanke på at gøre ” the Duke of Athol” mere samarbejdsvillig, da det var hans jord, destilleriet var bygget. De blev først licenserede i 1825, så man kan godt sige, at de kørte “under radaren” i en given periode.
Man kan ikke nævne Blair Athol Destillery uden at sige Bell`s Blended whisky. Blair Athol har blended whisky siden det kom på markedet i 1896 – i 1933 købte Arthur Bell & Son destilleriet. Selv med en produktion på 2,8 milloner liter pr. år udgiver de ikke selv ret mange aftapninger. De beholder det meste til Blended whisky og en lille smule bliver solgt til uafhængige aftappere, som kan få glæde af denne nødede og maltede whisky.
Når man drikker en ”wee” dram fra Blair Atholl passer dette ordsprog perfekt til: ”Ring the bells that still can ring. Forget your perfect offering. There is a crack, a crack in everything. That’s how the light gets in.” – Anthem, Leonard Cohen.
