North Star Blair Athol Single Malt Scotch Whisky er en del af North Star Spirits nye serie af single cask whisky, som enhver whiskyelsker vil vende hovedet en ekstra gang for.
Fakta omkring North Star Blair Athol Whisky
Distilleri: Blair Athol Distillery
Alkoholstyrke: 49 %
Destilleret: 312.07.2006
Lagret: 14 år
Whiskytype: Single Malt Scotch Whisky
Fad: Hogshead Single Cask (Mezcal Cask Finish)
Antal flasker aftappet: 286
Smagen af North Star Blair Athol Single Malt Scotch Whisky
Vores whiskyambassadør, Tommy Oddmar Seilen, beskriver hans oplevelse med Blair Athol således:
Intro: Er der nogen der kan udføre denne finish er det malt fra Blair Athol, med dens bløde men fyldige malt smag, der spiller perfekt med et ”touch” af Mezcal.
Duft: Fyldig malt med hint af Mezcal noter, frugt og citrus.
Smag: Sublim malt sødme, frugt, hvid peber og Skotsk ”Short Bread”.
Eftersmag: Her kommer Mezcal frem, men tager ikke over. Den spiller perfekt sammen med sødmen fra malt, som giver en afrundet smag. Flot samspil mellem de to fade.
Blair Athol Distillery
Et af de ældst destillerier i Skotland, som blev grundlagt i 1798 under navnet Aldour, men skiftede senere navn til Blair Athol med bagtanken om at gøre Duke of Athol mere samarbejdsvillig nu når det var hans jord, som de havde bygget destilleriet på. Licensen fik de først i 1825, så man kan godt sige, at de kørte under ”radaren” i en given periode.
Man kan ikke nævne Blair Athol destilleri uden at sige Bell`s Blended whisky. Blair Athol har blended whisky siden det kom på marked i 1896 – i 1933 købte Arthur Bell & Son destilleriet. Selv med en produktion på 2,8 milloner liter pr. år udgiver de ikke selv ret mange aftapninger. De beholder det mest til Blened whisky og en lille smule bliver solgt til uafhængige aftapper som kan få glæde af denne nødede og malt whisky.
Når man drikker en ”wee” dram Blair Atholl og vil give dem et ordsprog med på vej, så kunne dette passe godt ind: ”Ring the bells that still can ring. Forget your perfect offering. There is a crack, a crack in everything. That’s how the light gets in.” – Anthem, Leonard Cohen.
