Distilleri: Auchroisk Distillery
Alkoholstyrke: 56,3 %
Destilleret: Marts 2006
Lagret: 14 år
Whiskytype: Single Malt Scotch Whisky
Fad: Hogshead Single Cask / olorosso Shery Finish
Antal flasker aftappet: 264
Læs mere North Star her
Smagen af North Star Auchroisk
Sprit & Co’s whiskyambassadør, Tommy Oddmar Seilen, beskriver sin oplevelse med Auchroisk således:
Intro: Et glas whisky til dem som ønsker smagen af Speyside malt med en let finish.
Duft: I starten dufter den lidt lukket, men så åbner den sig langsomt op med hint af røde æbler, toffee, vaniljekrans og let kryddret.
Smag: En smuk harmoni af friske og syltede frugter med noter af vanilje og hints af citrus.
Eftersmag: Oloroso fadet giver en afbalanceret og krydret eftersmag. Maltsmagen kommer til sin ret og med lidt appelsinnoter til sidst.
Læs mere om Aucroisk Distillery her.
Auchroisk Destilleriet
Med interessen for single malt whisky til blended whisky, som startede sidst i 1960 til 1970 blev Auchroisk Destiilleri påbegyndt byggeri i 1972. I 1974 løb det først ”New make” ud af pot still med sin fyldig karakter, der ved modning giver en afbalanceret honningkornsødme, og en ny era for blended whisky begyndte. Her skal man huske, at sidst de havde sådan en opblomstring i den Skotske whiskyindustri var i 1823-1828 og igen i 1895-1900, men det endt ikke så godt på grund af ”Pattison crash”.
Destilleriet blev skabt af vin og spiritus firmaet Justerini & Brooks, som skulle bruge det til deres J&B Rare Blended Scotch Whisky, men allerede i 1986 blev whiskyen sendt ud på markedet som ”Singelton” Single Malt whisky, indtil det i 2001 blev taget af marked og de vendte tilbage til at sælge whisky til blended whisky og uafhængig aftapninger. Det som var unikt med denne whisky, der blev aftappet som ”Singleton”, var, at de tog 10 år Bourbon lagret whisky, og stak det om til sherry fade, hvor de lagrede i 2 år inden de blev aftappet. Det vi i dag kender og kalder for en whisky, som der har fået en ”finish”. Så de skal have den kredit, at det var dem som skabt dette, men tog aldrig kredit for det.
I dag er de tilbage til det, som de blev bygget til, og man kan godt sige, at de lever lidt i skyggen. Landområdet omkring destilleriet er ideelle til ”warehouse”, hvor de har en lager kapacitet på over 250.000 fade. Både af egne, men også fra andre Diageos destillerier.
