Glengoyne Legacy, Chapter One 2019

Beskrivelse

Glengoyne Legacy, Chapter One 2019

Metode og produktion

Vi dykker ned i det første kapitel i Legacy Series, som fejres ved at hylde, stedet hvor det hele begyndte for Glengoynes berømte karakter. Oplev den fascinerende historie om Cochrane Cartwright – Glengoyne’s Distillery Manager fra 1869 – Faderen til destilleriets ånd.

Chapter One’s fantastiske smagsnoter er modnet i, først fyldte europæiske eg og Oloroso sherry fade, kombineret med deres dyrebare refill fade. Denne whisky har udviklet en frugtagtig og sød karakter – en kendetegnende karakter for alle Glengoyne whiskyer, som er påvirket af Cochrane.

Smagsnoter

På ganen opdages en rig smagsprofil af sød sherry, vanilje, varm pære, kanel og tørrede frugter. Tilføj en eller to dråbe vand for derved at afsløre provokerende krydrede noter, som danner sig i en lang og afbalanceret finish.

Historie

”Timeline” for Glengoyne Distillery.

I 1820; Udenfor lovens rækkevidde begynder George Connell, i al hemmelighed, at destillere på Burnfoot Farm.

I 1833 beslutter George, at lade sig registrere som destillatør og erhverver sin licens til at destillere ved ”Glenguin of Burnfoot”, men først i 1907, ændredes deres navn til Glengoyne Distillery. Afgørende for lokalsamfundet beslutter George sig for ikke at importere tørv, men kun gøre brug af lokalt brændsel.

I 2003 sælger den tidligere ejer Edrington Glengoyne til Ian Macleod Destillers og Glengoyne bliver hermed 100% uafhængig og familieejet. Det er starten på en ny æra, men stadig med en fast forankring i Glengoynes traditioner.

I 2011 tager Glengoyne hul på ”fokus på bæredygtighed”, og tager 14.500 planter i anvendelse til at rense spildevand i destilleriets vandreservoirs inden udledning i naturen. Dette har skabt rent drikkevand og øget fuglelivet i dalen.

Seks vejledende principper, som holder dem tro mod deres fortid. At ændre kun ét af disse elementer vil være at ændre den elegante og komplekse smag af Glengoyne.
Ikke røget, langsom destillering, egetræsfade, modning, naturlig farve og tradition: The Glengoyne way – ”Unhurried”

Type: Whisky
Land: Skotland
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 48%