Beskrivelse
Mateos Makal Tinto Joven Tempranillo passer godt til hvidt kød, tapas, svampe, risretter med kød, modne oste og er ideel til grillede lamme koteletter. Den bør drikkes med en temperatur på 16 grader. Farven er intens mørke rød kirsebær med violet skær. Den har en intens aroma af lakrids og modne skovfrugter (svesker, brombær og solbær). Mælkeprodukter og balsamiske hint. Smagen er bred og har kødlignende tekstur. Mod slutningen er den lidt sød og slutter på hint af lakrids og sorte frugter som blommer, brombær og tranebær.
Hvordan foregår vinfremstillingen?
Læs mere
Mateos Makal Tinto Joven Tempranillo er udelukkende lavet på Tempranillo-druer, der vokser på 25 år gamle vinstokke. Fermenteringen sker over 30 dage i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Det er en malolaktisk fermentering.
Bodegas d. Mateos
I 1886 begyndte Bodegas d. Mateos at tage form i bakkerne på Mount Yerga. Mere end 100 år efter bærer vingården stadig frugt på alle sine hektarer. De har designet en vingård, der fremmer følelser gennem vin for at sikre at arven går videre. Hver morgen bliver et ritual gentaget. Takket være evnen til både at forsvare arven og samtidig kombinere den med nytiden, får de produceret deres vidunderlige vine.
I dag er Bodegas d. Mateos placeret i Aldeanueva de Ebro lige i hjertet af Rioja Baja. Det er en lang familietradition, der nu kører på 7. generation, der er dedikeret til dyrkning af vin. Vingården er delt ind i fire områder – El Salobral, El Bosquil, El Coscojar og Los Quemaos.
Du kan finde deres egen hjemmeside her.
Rioja
Rioja er den mest betydningsfulde vinregion i Spanien. Den har den højeste vinkategori, hvad angår regulationer – D.O.Ca. Rioja er inddelt i tre zoner: Rioja Alta, Rioja Oriental og Rioja Alavesa.
Historien om vin produceret i Rioja, kan spores helt tilbage til romertiden. Dog var det først da franske vinbønder flygtede til Rioja-området grundet vinlus, at kvaliteten for alvor steg. De dominerende druer er Tempranillo og Viura, derudover dyrkes især Garnacha, Mazuelo og Graciano. Rioja er beskyttet af bjergkæden Sierra Cantabria mod de nordlige vinde og giver på den måde et varmere og mere stabilt klima.
Du kan læse mere om Rioja og Bodegas d. Mateos her.
Udsolgt
