Beskrivelse
Smagen i Alkoomi Wines Icon Blackbutt er intens, med koncentreret aromaer af cassis, cedertræ og tørrede urter. Du vil opleve komplekse noter af vilde jordbær, skovbund og brændt karamel, med en pulserende syre der binder det hele sammen i en lang og flot afbalanceret finish. Eftersmagen er elegant og med silkebløde tanniner.
Alkoomi Wines
Læs mere
Alkoomi Wines er placeret i den mest isolerede vinregion i Western Australia – 330 km syd for Perth og 80 km inde i landet fra sydkysten, lige uden for den lille by Frankland River. I de senere år har Alkoomi påbegyndt en rejse mod 100% bæredygtighed. Blandt andet ved installation af solenergi. Beplantning af græs, kløver og rajgræs mellem og under vinstokkene. Disse beplantninger udkonkurrerer det naturlige ukrudt og forbedrer jordens mikrobiologi, samt øger væskeophobning. Ukrudtsbekæmpelse i de koldere måneder er overladt til fårenes græsning.
Se vores udvalg af australske vine her.
Mere om Alkoomi Wines
Alkoomis topvin, Icon Blackbutt, er opkaldt efter en eukalyptus træart, der hyppigt vokser i Frankland River regionen. Den er et australsk Bordeaux-blend på Cabernet Sauvignon, Malbec og Cabernet Franc, alle fra de ældste stokke hos Alkoomi Wines. Alle druesorter fermenteres separat i små åbne kar, der omrøres/ vendes 3 til 4 gange dagligt. Herefter bliver saften presset fra, efter lang skindkontakt. Vinen gennemgår en modning på franske egetræsfade i 20 måneder inden tapning.
Alkoomi Wines – Icon Blackbutt er klar drikkeklar nu, men vil kun få mere kompleksitet i løbet af de næste otte til ti år.
Læs mere om Alkoomi Wines på deres egen hjemmeside her.
