Beskrivelse
I farven er Picollo Ernesto Gavi DOCG Delcomune lys strågul. Den har en blomstret og frugtrig duft med specielle hints af ananas, ferskner og tropiske frugter. I smagen er den fuld og rig på aromatiske noter. Den er perfekt til fiskeretter og som aperitif. Picollo Ernesto Gavi DOCG Delcomune er lavet på 100% cortese druer, og jordbunden er mergel-ler. Vinstokkene er 65 år gamle, der vokser 250-300 meter over havets overflade. Druerne bliver høstet ved håndkraft i midten af september. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke med en kontrolleret temperatur på 18 grader.
Picollo Ernesto
Læs mere
Picollo Ernesto er placeret mellem bakkerne, der omkranser byen Gavi. Klimaet her er mere Middelhavsagtigt end i norden. Her er den konstante havbrise en fordel, der er unik i det sydlige Piemonte. Picollo Ernestos vinmarker er omkring 260 meter over havets overflade i et af de mest prestigefyldte områder i appellationen. Deres 16 hektar jord er udelukkende plantet med Cortese, der er en hviddrue med højt syreindhold, der passer perfekt til det nordlige Italien.
Cortese trives i svære jordbunde, tørt klima og med meget sol. Alt sammen noget som Rovereto har at byde på. Stort set alle Picollos vinmarker vender mod syd, og jorden har en høj koncentration af ler og mergel. Det giver en vandbeholdning, der rækker til hele året – selv når sommeren er varmest.
Her kan du læse mere om Picoolo Ernesto.
Du kan finde Picollo Ernestos egen hjemmeside her.
Piemonte
I det nordvestlige hjørne af Italien med grænse op mod Frankrig finder du Piemonte, der er en af de største og bedste vinregioner i Italien. ”Piemonte” betyder for foden af bjerget, hvilket refererer til beliggenheden nær Alperne. Picollo Ernesto ligger i Rovereto. I Piemonte er der blevet dyrket vin siden antikken, hvor grækerne bragte de første druer med sig.
Landskabet er smukt og enestående. Klimaet er temmelig specielt med kølige vintre og milde somre og et langt lunt efterår. Bakkerne i Langhe og Monferrato, der står for næsten al regionens vinproduktion, bliver ofte pakket ind i tykke tågebølger. Tågen bliver kaldt Nebbia. Det er også derfra egnens bedste druerne, Nebbiolo, har deres navn. Jorden er fortrinsvis præget af mergle og ofte blandet med sand og kalk.
Udvalgte anmeldelser
Gastromand: 5 ud af 6 stjerner.
Floral og elegant næse. Cremet og harmonisk, knastør mund med saftighed og blidt syrebid. Meget nydelig.
Du kan se hele vores udvalg af italienske vine her.