Beskrivelse
Farven i Picollo Ernesto GAVI er lys strågul, og der er duft noter af hvide frugter og blomster. I ganen er den frisk og mineralsk med en ren afslutning. Vinen er udelukkende lavet på Cortese druer fra 20 år gamle vinstokke. Jordbunden er mergel-ler. Markerne ligger 250 meter over havets overflade. Druerne bliver høstet ved håndkraft i midten af september. Fermenteringen af Picollo Ernesto GAVI sker i rustfrie ståltanke med en kontrolleret temperatur på 18 grader.
Picollo Ernesto
Læs mere
Picollo Ernesto er placeret mellem bakkerne, der omkranser byen Gavi. Klimaet her er mere Middelhavsagtigt end i norden. Her er den konstante havbrise en fordel, der er unik i det sydlige Piemonte. Picollo Ernestos vinmarker er omkring 260 meter over havets overflade i et af de mest prestigefyldte områder i appellationen. Deres 16 hektar jord er udelukkende plantet med Cortese, der er en hviddrue med højt syreindhold, der passer perfekt til det nordlige Italien.
Cortese trives i svære jordbunde, tørt klima og med meget sol. Alt sammen noget som Rovereto har at byde på. Stort set alle Picollos vinmarker vender mod syd, og jorden har en høj koncentration af ler og mergel. Det giver en vandbeholdning, der rækker til hele året – selv når sommeren er varmest.
Her kan du læse mere om Picollo Ernesto.
Du kan finde Picollo Ernestos egen hjemmeside her.
Piemonte
I det nordvestlige hjørne af Italien med grænse op mod Frankrig finder du Piemonte, der er en af de største og bedste vinregioner i Italien. ”Piemonte” betyder for foden af bjerget, hvilket refererer til beliggenheden nær Alperne. Picollo Ernesto ligger i Rovereto. I Piemonte er der blevet dyrket vin siden antikken, hvor grækerne bragte de første druer med sig.
Landskabet er smukt og enestående. Klimaet er temmelig specielt med kølige vintre og milde somre og et langt lunt efterår. Bakkerne i Langhe og Monferrato, der står for næsten al regionens vinproduktion, bliver ofte pakket ind i tykke tågebølger. Tågen bliver kaldt Nebbia. Det er også derfra egnens bedste druerne, Nebbiolo, har deres navn. Jorden er fortrinsvis præget af mergle og ofte blandet med sand og kalk.
Udvalgte anmeldelser
Gastromand: 4 ud af 6 stjerner.
Lidt reduktiv, men frisk næse med duft af fersken og pomelo. Sprød, læskende og mineralsk mund, der kalder på rejecocktail i en lystbådehavn.
Du kan se hele vores udvalg af italienske vine her.
