Beskrivelse
Alkoomi Wines Black label Chardonnay byder på en farve med strålende lys gul og et funklende skær. Noter af lyserød grapefrugt og frisk ingefær med antydninger af stikkelsbær. Koncentreret smag af hvid fersken og en særdeles velsmagende nøddeagtig kompleksitet. Frugtens intensitet bæres flot af en cremet struktur med en lys og læskende syreprofil.
Alkoomi Wines
Læs mere
Alkoomi Wines er placeret i den mest isolerede vinregion i Western Australia – 330 km syd for Perth og 80 km inde i landet fra sydkysten, lige uden for den lille by Frankland River. I de senere år har Alkoomi påbegyndt en rejse mod 100% bæredygtighed. Blandt andet ved installation af solenergi. Beplantning af græs, kløver og rajgræs mellem og under vinstokkene. Disse beplantninger udkonkurrerer det naturlige ukrudt og forbedrer jordens mikrobiologi, samt øger væskeophobning. Ukrudtsbekæmpelse i de koldere måneder er overladt til fårenes græsning.
Se vores udvalg af australske vine her.
Mere om Alkoomi Wines Black Label Chardonnay
Høsten starter i de tidlige morgentimer for at bevare de delikate noter og druernes sarthed. Herefter presses druerne med det samme. Mosten får lov til at bundfælde natten over for at opnå størst mulig koncentration i druemosten. Herefter fermenteres vinen på en blanding af nye, et år gamle og to år gamle franske egetræsfade i 8 måneder.
Læs mere om Alkoomi Wines på deres egen hjemmeside her.