Veuve Clicquot Vintage

Beskrivelse

Veuve Clicquot Vintage Champagne Brut 2012 kommer fra et af de mest klassiske og berømte champagnehuse i verden. Champagnen er udtryk for en vidunderlig høst på trods af et ekstremt udfordrende klima det år.

I 1810 opfandt Madame Clicquot den første Vintage Champagne, og 2012 er Veuve Clicquots 66. årgang. Med druer udelukkende fra Grands and Premiers Crus dominerer Pinot Noir blandingen (51%) og giver den struktur, der er typisk for Veuve Clicquot, efterfulgt af Chardonnay (34%), der tilføjer finesse og elegance, der er afgørende i en perfekt afbalanceret vin, og derefter Meunier (15%), der afrunder blandingen.

Det unikke ved Vintage 2012 ligger i tilføjelsen af ​​11% vin, der lagres i store træfade (foudres), hvilket giver styrke og aromatisk intensitet. De fadlagrede vine fungerer som krydderier i blandingen og tilfører lette træagtige, vanilje- og ristede aromaer.

Champagnen har en flot, gul farve med gyldne reflekser. I munden er champagnen først frisk. Derefter fornemmes først aromaer af frugt med noter af mirabelletærte, kandiseret citrus og ristet pære. Derefter opstår forfriskende noter af grønne hasselnødder og mandler.

Vi anbefaler, at vinen nydes afkølet ved 10-12ºC til kalvekød, krebs og røgede kammuslinger.