Del Professore-serien er resultatet af et unikt samarbejde mellem Carlos Quaglia, Federico Ricatto og den berømte Jerry Thomas Speakeasy bar i Rom, som en hyldest til ‘Professoren’, Jerry Thomas. Disse fantastiske og overkommelige vermouths bruges i øjeblikket i de mest prestigefyldte barer i Rom, Paris og New York City!
Del Professore Chinato Vermouth er basseret på nøje udvalgte piedmonske druesorter, som kendetegner vermouthens buket, og supplerer krydderierne og urterne fantastisk. Blandt ingredienserne findes malurt, vanilje, kinabark, appelsin og koriander.
Det italienske destilleri er beliggende i perfekte omgivelser i Piedmont-regionen og står selv for dyrkelsen af hovedparten af ingredienserne til deres produkter. De resterende ingredienser købes af små lokale leverandører, så kvaliteten altid er i top. Desuden foregår hele processen internt på destilleriet, så de selv kan kvalitetstjekke alt fra behandling af råvare til aftapning på flaske.
Læs mere om det imponerende brand her.
Hvordan smager Del Professore Chinato Vermouth?
Dette er en klassisk italiensk vermouth, der læner sig lidt mere mod det søde end det bitre. Den har en dejlig mundfølelse med en blød karamelkant. Hvad vi især nyder er manglen på den typiske forbrændte kvalitet, som du ofte finder i andre vermouths. Meget flot vermouth.
Hvordan bør denne fantastiske vermouth nydes?
Man kan nyde denne komplekse vermouth ‘neat’. Vi anbefaler dog også at prøve den i forskellige cocktails, for at give din cocktail et dejligt tvist. Prøv den bl.a. i en Negroni og oplev, hvordan den vidunderligt vil ændre oplevelsen af drinken.
Ønsket du at vide mere om Del Professore, kan du læse mere om dem her.
Syltet orangeskal i duften. Meget fyldig i smagen med bitre kirsebærnoter, orange, kamfer, sød lakrids og vanilje. Pæn balance og en lang, krydret afslutning.
