Beskrivelse
Produktion og smagsnoter
Druerne kommer fra husets egne vinmarker i Cima Corgo.
Cottas Fine White Port er en blanding af vine, fremstillet af hvide druer, som er modnet på træfade i ca. 3 år for at opnå en fløjlsagtig karakter.
Fyldig hvid portvin med et ungt, frugtagtigt og blødt særpræg. Den kan nydes som aperitif, serveret med nødder eller saltede mandler eller som ledsager til desserten. Prøv også at erstatte Gin med hvid port i den klassiske Gin Tonic.
Historie
I 2006 følte ejerne Isabel Koch og Pedro Carmo sig tiltrukket af en vinmark, der engang havde tilhørt en stor og kendt vingård. På grund af deres store kærlighed til vin og Douro Valley, greb de chancen og købte vinmarken for at producere deres egne vine i denne enestående egn.
Deres tilgang til Quinta de Cottas er at indfange essensen af Douro dalens første klasses vinmarker, der producerer vine af høj kvalitet og tydeligt særpræg, som passer godt til mad og kan købes til en overkommelig pris.
Quinta de Cottas’ stil er en blanding af vinmarker med vingårdens særpræg og pertentlig vinfremstilling, som kommer til udtryk i vinen.
Selv om vinene er forskellig, afhængige af årgang, er der et strejf af lighed, der binder dem sammen.
Quinta de Cottas’ vinmarker ligger på skrænter af skifer jordbund, som er fortrinlig til optimal modning af druerne.
Ejendommen har et areal på 10 ha og er kun beplantet med de mest traditionelle druesorter for at bevare regionens oprindelige udtryk. Disse gamle vinstokke, der er ca. 50 år gamle, følger terrænet og er plantet i fortløbende rækker.
