I Anholt Gin Double Female bliver er enebærrene fra Anholts egen vilde natur, spiritussen er produceret på økologisk svensk korn og de tre øvrige botanicals: citronskallen, kvanroden og koriander er også økologiske. Faktisk er Anholt gin mere end økologisk, den er naturlig. Men den vilde natur kan ikke certificeres, og derfor kan Anholt Gin ikke få ø-mærket. Hvert batch er på maks. 1000 flasker, og alle flaskerne er mærket med batchnummer. Det er altså en small batch gin.
Ginnen er produceret på friske enebær i stedet for tørrede. Enebærrene bliver vakuumpakket og frosset ned. På den måde beholder de deres naturlige vandindhold, når de skal bruges i ginnen. Det gør, at Anholt Gin Double Female har en helt særlig friskhed. Det anbefales at drikke den rent.
Hvordan bliver Anholt Gin Double Female fremstillet?
Læs mere
Destillationsprocessen foregår på håndlavede Müller kobber destillationsapparater fra Schwarzwald i Tyskland. Destillationskedlerne er udstyret med en aroma purifier, som er designet til at udtrække smagen af mæsken, hvilket giver en unik og intens smagsoplevelse. Vandet der bliver brugt til nedvandingen er kalkfrit. Derfor skal det ikke først igennem en masse processer og filtreres, før det kan bruges. Det gør, at vandet kan beholde sin bløde smag i det færdige produkt.
Læs mere om Anholt Gin her.
Førhen havde Anholt Gin kun produceret specialudgaver med en blanding af friske og tørrede enebær. Her har det vist sig, at kvinder foretrak versionerne med friske enebær og mænd foretrak dem med tørrede. Derfor har de udviklet denne ny gin ”Double Female”.
Hvilke smagsnoter er der i ginnen?
Double Female dufter dejlig friskt af bær og sødme. Enebær fra Anholt har en markant anderledes smag end de traditionelle enebær. De er mere runde og bløde i smagen, hvilket afspejles tydeligt i det færdige produkt. I denne gin bliver der brugt friske enebær i stedet for tørrede, som i de fleste andre gin. Det giver en særlig friskhed, der giver associationer til at bide i et friskt og sprødt æble. Ved servering anbefales det at smide en klump is, et par enebær og en skive lime i et glas og så hælde 5 cl Anholt Gin ”Double Female” og 20 cl Fewer Tree Mediterranean eller Fever Tree Indian Tonic i.
Udvalgte anmeldelser
Whisky&: Lavet på friske enebær, hvilket giver den en mere frugtrig næse. Meget blød og rund med citrus, koriander og naturligvis enebær men ikke så intenst som man plejer at se dem. En flot og velbalanceret gin i den lette ende, men meget elegant. 92 point.
